您所在的位置:首页 > 健康饮食

痛风的味道:多吃“苦”,痛风才能少吃“苦

来源:贵阳中医风湿病医院 时间:2020-06-01 10:55:45

  如果要用一个字来形容痛风的味道,毫无疑问,所有的患者都会选择“痛”字。痛风在西方被称为“王者之痛”,可以归属为人类痛感中最高的一种;痛风在中医则被称为“白虎历节风”,取遍历骨节,痛如虎噬之义。由此可见,痛风急性发作时带来的入骨剧疼是痛风患者最直接的感受。但痛风的带来的不仅仅是关节的疼痛,它是一种系统性疾病,如不加控制,会累及全身多个器官,导致多器官、多系统损伤。

痛风的味道:多吃“苦”,痛风才能少吃“苦

  中医认为,痛风多因“平素恣食膏梁厚味”,以致湿热内蕴,兼因外感而发病。可见痛风与饮食之间有着密切的关联。饮食控制是痛风非药物疗法中最重要的一种,也是其他痛风治疗方式的基础。日常生活中,痛风的饮食控制常以控制食物的嘌呤含量为主,今天,我们从食物的味道入手,带您了解不一样的痛风饮食控制

  ,高尿酸血症是痛风重要的生化基础。那么,酸性的食物会不会让尿酸更酸呢?确实会,因此我们鼓励患者多摄入碱性食物,以促进尿酸的溶解。那么,那些尝起来酸酸的食物是不是酸性食物呢?不见得!比如醋、柠檬、山楂、酸奶,它们虽然酸,但并不会升高血尿酸,反而对痛风降酸有利。

  原来,食物的酸碱性与其本身的酸碱度无关,主要根据食物在人体内经消化、吸收、代谢最终生成的物质的酸碱度来界定。中医认为,肝脏不好,可以多吃酸性的食物,因为酸味有收敛和凝滞作用。肝脏是尿酸合成的主要脏器,酸味是否能够收敛和凝滞尿酸的合成,还需要更多的研究验证。

  食物中的甜味主要来源于糖。糖可以分为果糖、葡萄糖、庶糖等几个大类。果糖的嘌呤含量非常低,但它却是目前已知的唯一能升高血尿酸的碳水化合物。它通过增加尿酸的合成、阻碍尿酸的排泄这两个机制来升高血尿酸水平。很多食物中都含有果糖,比如水果、蜂蜜等。米饭中也含有大量的糖,但以葡萄糖为主。研究发现,葡萄糖对血尿酸的升高作用不如果糖明显。

  虽然果糖会升高血尿酸,但各国的痛风指南并没有将富含果糖的水果列入限制的范畴,这是因为:有研究发现,果糖摄入量小于100克每天时,与空腹血尿酸水平并无显著相关性。因此,控制适当的量才是关键。中医认为,甘可补脾,但过则伤肾,脾肾二脏功能的正常与否,与痛风发作均密切相关。因此,痛风患者在食用甜味食物时应以适度为宜,即要补脾又不伤肾。

  苦味食物一般含有丰富的生物碱和维生素,这些都是对痛风患者非常有利的营养素。苦味食物中,我们常见的有苦瓜、陈皮、莲心、蒲公英等,它们除了有清心泻火的作用之外,还具有一定的抗炎排毒功效,适合痛风急性发作时表现为湿热蕴结体征的患者。可见,痛风虽然已经很苦,但苦味食物并不会再增加痛风的苦。在专业人士的指导下,痛风患者或许可以通过多吃苦(食物的苦)来少吃苦(痛风的苦)的目的

  我国的有些省份,饮食上“无辣不欢”,说明辣味虽然听着吓人,却是深受喜欢的一种味道。对痛风患者来说,辣味也是一个两难的选择。首先,辣味食品能够在一定程度上促进人体的血液循环,减少血中尿酸在关节的结晶沉积,这是对痛风有利的因素;其次,辣味可以促进食欲,增加饭量,容易导致肥胖,而肥胖是痛风的独立危险因素;最后,辣味的食物如辣椒、生姜等,过量摄入会兴奋人体的交感神经,直接诱使痛风急性发作。

  这里的咸味主要指的是食盐。从酸碱性来看,食盐是中性食物;从嘌呤含量来看,食盐不含嘌呤。但食盐并不是适合痛风的调味品,而是痛风患者应该严格控制摄入量(每日4克左右)的食物。食盐会使体内的水分潴留,妨碍尿酸的排泄,食盐中的钠会加速尿酸结晶的形成。同时,食盐还会加重高血压的病情,从而影响尿酸的肾排泄。

  贵阳痛风医院咸肉、咸菜等含盐量高的食物都非常开胃,不知不觉就会超量进食,痛风患者生活中需要特别注意。中医认为,咸味入肾,能软坚散结,对痛风石的消融有利。但这并不意味着痛风患者可以多吃食盐,而是应摄入一些嘌呤含量不高但天然咸鲜的食物,比如海蜇、海藻等。

贵阳中医风湿病医院是一所集医疗、教学、科研、预防、康复...详细>>
  • 贵阳类风湿病医院;类风湿患者正确的饮食护理有哪些
  • 把痛风看成伏邪,中医就有四个“必杀技”能搞定它
  • 贵阳痛风医院:这种饮食模式可防痛风,连吃4周,尿酸稳降20%
  • 解决了尿酸代谢的这些环节,手痛风的治愈就不再是问题