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贵阳痛风专科医院:这样补充营养,可以帮助对抗痛风和高尿酸

来源:贵阳中医风湿病医院 时间:2020-07-10 10:47:22

  痛风及高尿酸血症近年来患病率急剧上升,以及痛风和高尿酸血症表现出的区域性和性别的差异,均提示其与饮食之间存在密切关系。因此,痛风及高尿酸血症的饮食治疗对于降低患病率及改善症状是非常有意义的。

贵阳痛风专科医院:这样补充营养,可以帮助对抗痛风和高尿酸

  贵阳痛风专科医院限制总能量。总能量根据痛风及高尿酸血症患者理想体重按休息状态计算,通常不超过每千克体重25~30kcal;

  2、适量的蛋白质摄入。蛋白质应占总能量的11%~15%,蛋白质供给量应在每千克体重1克,急性痛风发作时蛋白质可按每天每千克体重0.8克供给。蛋白质以植物蛋白为主,动物蛋白可选用牛奶和鸡蛋,因为它们即是富含氨基酸的优质蛋白,能够提供组织代谢不断更新的需要,又基本不含嘌呤,对痛风病人几乎不产生不良影响。至于其他动物蛋白,由于嘌呤易溶于水中,各种肉汤嘌呤含量很高,可将瘦肉、禽类少量经煮沸弃汤后食用。

  适量的碳水化合物摄入。碳水化合物应占总能量的65%~70%,这样可减少脂肪分解产生酮体,避免和尿酸竞争排泄,有利于尿酸排出。除了高果糖浆之外,还应尽量减少庶糖及甜菜糖的摄入,因为它们分解代谢后一半成为果糖,而果糖能增加尿酸生成并抑制尿酸排泄。蜂蜜含果糖较高,痛风患者不宜过多食用。

  限制脂肪摄入量。由于脂肪氧化产生能量约为碳水化合物和蛋白质的2倍,为降低痛风患者体重,应该限制脂肪的摄入量。加之痛风患者常常合并有高血压、血脂异常、动脉粥状硬化、脂肪肝等,也需要低脂饮食。一般控制在每日40~50克。因脂肪有阻碍肾脏排泄尿酸的作用,在痛风急性发作时更应加以限制。故应选用含脂肪少的动物性食物,选用植物油而不用动物油,并采用蒸、煮、炖、烩、凉拌等少油的烹调方法

  急性痛风食谱举例

  早餐:牛奶250克,面包(富强粉50克); 午餐:鸡蛋炒黄瓜(鸡蛋35克,黄瓜200克,植物油10克),米饭(大米100克);加餐:脱脂牛奶250克,苹果1个(150克);晚餐:西红柿鸡蛋面(西红柿100克,鸡蛋50克,富强粉100克,植物油8克)

  合计:蛋白质68克,脂肪32.6克,碳水化合物215.5克,嘌呤33.7mg,总热量1600kcal。

  慢性痛风患者日常食谱举例

  早餐:牛奶250克,面包(富强粉100克); 午餐:番茄鸡肉卷心菜(番茄100克,鸡肉50克,卷心菜100克,植物油10克),花卷(富强粉100克),粥(大米100克);晚餐:鸡蛋炒芹菜(芹菜100克,鸡蛋50克,植物油10克)。蛋汤(番茄100克,黄瓜100克,鸡蛋35克,香油1克),米饭(大米100克)。

  合计:蛋白质72.5克,脂肪33.5克,碳水化合物301.5克,嘌呤35.3mg,总热量1800kcal

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